Auteur: Tofu Maffia
-
De impact van dierlijke en plantaardige eiwitten op de niergezondheid
Recente studies tonen aan dat plantaardige eiwitten de niergezondheid kunnen verbeteren door het risico op chronische nierziekte (CKD) te verlagen en ontsteking te verminderen. In tegenstelling, dierlijke eiwitten hebben een minder beschermend effect. Niet alle plantaardige eiwitten bieden gelijke bescherming.
-
Het zout dilemma: hoeveel zout hebben we nodig en wat zijn de gevolgen van onze keuzes?
Zout, ofwel natriumchloride, is een cruciaal mineraal voor het menselijk lichaam, maar de inname ervan is onderhevig aan veel discussie en onderzoek. In dit artikel bespreken we of er zoiets bestaat als “gezond zout”, de gevolgen van te weinig zout, en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout.
-
Welk soort eiwit is het beste voor onze nieren?
In de afgelopen twee decennia zijn de voornaamste oorzaken van ziekte en overlijden relatief constant gebleven. Desondanks is chronische nierziekte een van de aandoeningen waarvan het aantal gevallen het sterkst is gestegen. Deze toename wordt toegeschreven aan onze eetgewoonten, vooral aan een dieet dat rijk is aan vlees en suiker. Onderzoek1 heeft aangetoond dat overmatige…
-
-
Plantaardige voeding en depressies
Recente studies hebben het complexe verband tussen dieet en emotioneel welzijn belicht, met name met betrekking tot de consumptie van arachidonzuur dat wordt aangetroffen in dierlijke producten. De bevindingen suggereren dat voedingskeuzes niet alleen de fysieke gezondheid beïnvloeden, maar ook aanzienlijke invloed hebben op emotionele toestanden, en mogelijk nieuwe wegen bieden voor de behandeling van…
-
De Wetenschap van Telomeren, Plantaardige Voeding en Onsterfelijkheid
Ontdek de fascinerende wereld van telomeren, de ‘zekeringen’ van ons leven, en hoe ze een sleutelrol spelen in het verouderingsproces. In deze blog duiken we in de wetenschap achter telomeren en hoe een gezond dieet, met de focus op volwaardige plantaardige voeding, de activiteit van het levensverlengende enzym telomerase kan stimuleren. Een baanbrekende studie onthult…
-
Vroege jagers-verzamelaars op het Andes-Altiplano aten vooral planten
Een nieuw onderzoek heeft aangetoond dat vroege jagers-verzamelaars op het Andes-Altiplano een veel diverser dieet hadden dan eerder werd gedacht. De studie, gepubliceerd in het tijdschrift PLOS ONE, suggereert dat deze vroege mensen voornamelijk planten aten, en slechts in beperkte mate op grote zoogdieren jaagden.
-
-
Vegan spruitjesstoofpot (multi-cooker-recept)
Geniet van een verwarmende en voedzame vegan spruitjesstoofpot, perfect bereid in je multicooker. Deze stoofpot combineert de rijke smaken van specerijen met verse groenten en eiwitrijke kikkererwten, geserveerd over voedzame quinoa. Het is een eenvoudig en gezond gerecht dat ideaal is voor elke dag van de week.
-
-
Groentenspaghetti met geroosterde kikkererwten en pestosaus
Wok de groentenspaghetti een paar minuten in een beetje groentenbouillion en serveer deze met de pestosaus en geroosterde kikkererwten. Recept voor vegan pestosaus: Ingrediënten: Instructies: Geroosterde kikkererwten: Ingrediënten: Instructies: