Essay’s

De Efteling kondigde onlangs aan dat ze in 2026 stoppen met het gebruik van levende dieren in hun Raveleijn-show. Geen paarden die meer door het vuur rennen, geen raven die door de lucht cirkelen. Sommigen zien dit als toegeven aan “druk van veganisten”, maar er ligt meer achter. Wetenschappelijk onderzoek laat namelijk al jaren zien […]

Kippenvlees wordt vaak gepresenteerd als een “mager en gezond” alternatief voor rood vlees. Het imago van kip als veilige keuze is hardnekkig, maar steeds meer wetenschappelijke bevindingen laten zien dat dit beeld misleidend kan zijn. In dit artikel ontkrachten we de mythe dat kippenvlees per definitie gezond is. 1. Schadelijke stoffen bij hoge verhitting Wanneer

De Nederlandse eetcultuur is doordrenkt van vlees. Van stamppot met rookworst tot broodjes kroket: vlees is eeuwenlang een vanzelfsprekend onderdeel geweest van het dagelijks menu. Toch is er de afgelopen jaren iets aan het schuiven. De cijfers laten zien dat de vleesconsumptie langzaam afneemt, en hoewel de daling bescheiden is, vormt ze een belangrijk signaal